O QUE É MEL BRANCO?

O mel é uma das minhas comidas favoritas. Especialmente quando preciso de recuperar de uma constipação ou gripe.

O mel está cheio de benefícios e, para os manter, não o devemos aquecer a mais de 37 ºC.

Então a ideia brilhante de derreter o mel, colocando-o no microondas, não é assim tão brilhante.

Uma abelha visita cerca de 1000 flores para encher o seu pequeno estômago de néctar – o futuro mel. Faz a viagem de ida e volta para a colmeia, para trás e para a frente, vezes sem conta.

Só podemos desfrutar do prazer de comer mel, graças a estes bonitos, pequenos e inteligentes insectos.

As abelhas trabalham tanto, mas tanto, que na verdade produzem mais mel do que aquele que precisam para se alimentar. Sorte a nossa. Que Deus abençoe as abelhas.

Foi desde pequenina que o meu pai me ensinou a escolher e a comprar o melhor mel. Portugal tem um dos melhores tipos de mel da Europa e talvez do mundo.

Mas um dia destes acabei de ter uma SURPRESA e provei o MEL BRANCO.

Eu que adoro mel, nunca antes tinha visto mel branco, nem dentro nem fora de Portugal.

Então eu estava, que nem sei…parecia uma criança num parque infantil. Estava feliz. Eu nunca tinha ouvido falar de tal coisa.

Este mel é tão bom, mas tão bom, que é um dos meus vícios actuais. Caso já tenha visitado o Quirguistão, o mel branco pode não ser uma surpresa para si. E já deve saber que o Quirguistão, oficialmente, tem um dos melhores méis do mundo.

Eu uso este mel, e outros, para comer e para fazer a minha máscara facial caseira, é um mel rico, raro, cru, muito puro e intensamente floral em sabor e aroma.

O mel branco é feito exclusivamente a partir do néctar das flores silvestres que florescem durante o Verão, nos prados alpinos e imaculados do lado oriental do Lago Issyk-Kul.

As abelhas que vivem e trabalham nesta parte do mundo são as principais estrelas deste ouro branco.