PARE DE LAVAR O FRANGO!

Quando lava o frango cru, o que na verdade está a fazer é espalhar bactérias más e patogénicas por toda parte: roupa, bancada da cozinha, vegetais que estejam por perto e que vão ser consumidos crus, na forma de salada.

Ora vejamos: ⁠

⁠Lavar o frango cru antes de cozinhá-lo vai fazer com que os salpicos se espalhem até 80 cm do lava-loiça, fiquem no seu avental e quem sabe nas portas dos armários e utensílios de cozinha.⁠

Tudo invisível por isso vai achar que não aconteceu. 

Mas, Susete, qual é o problema dos salpicos?⁠⁠

É que à boleia dos salpicos vão as bactérias #Campylobacter, meninas más o suficiente para provocar uma valente infecção alimentar. ⁠

Só para ter uma ideia da maldade da “bicha” a Campylobacter é a causa mais comum de intoxicação alimentar no Reino Unido.⁠

A maioria dos casos de infecção por Campylobacter vem de aves. Os estudos mais recentes descobriram que mais de 50% do frango vendido no Reino Unido trás esta bactéria.

Portugal não é muito diferente. Esta contaminação faz parte das aves e apesar dos veterinários fazerem o seu melhor, também nós precisamos de melhorar o nosso comportamento em casa.

A infecção por Campylobacter pode causar dor de barriga, diarreia intensa e, por vezes, vómitos durante 2 a 5 dias. Casos mais graves podem prolongar-se até 10 dias e em alguns casos, pode levar à morte.

Ou seja, nem sempre as diarreias do seu filho são apanhadas na escola. Podem ter sido “cozinhadas lá em casa”.⁠

Esta infecção pode ainda levar à síndrome do intestino irritável, artrite reativa e síndrome de Guillain-Barré (doença neurológica de origem autoimune capaz de provocar fraqueza muscular generalizada, que em casos mais graves pode até paralisar a musculatura respiratória, impedindo o paciente de respirar).

Por isso,e pela saúde da sua família, PARE DE LAVAR O FRANGO!

A única forma de conseguir matar as bactérias presentes no frango, incluindo a Campylobacter, é cozinhando devidamente. Entende-se por devidamente, quando depois de cozinhado conseguimos ver vapor muito quente a sair do interior da peça e ausência de carne cor-de-rosa (mal cozinhada).

É sempre importante lembrar que, na nossa cozinha, a única forma de matar as bactérias em carne crua é cozinhando a carne devidamente, fazendo do calor o nosso melhor amigo. Na nossa cozinha, tal como na vida, algumas ameaças não se vêm, mas não significa que não existam. Consegue ver o vento frio? Eu não consigo vê-lo, mas sei que ele existe, porque o sinto…  

Esta “nova” super bactéria é a segunda causa mais comum de intoxicação alimentar na Europa. E, causa mais casos de intoxicação alimentar do que a E. coli, Listeria e a Salmonella juntas.

NÃO ESPALHE BACTÉRIAS!  

 NÃO LAVE O FRANGO!

Proteja o seu filho de agarrar bactérias perdidas no seu avental ou nas portas e bancada da cozinha.

Partilhe este conhecimento com a sua família e amigos!