{"id":7512,"date":"2022-01-23T17:23:47","date_gmt":"2022-01-23T13:23:47","guid":{"rendered":"https:\/\/suseteestrela.com\/como-arrefecer-a-sopa-para-durar-mais-dias\/"},"modified":"2022-01-23T17:31:40","modified_gmt":"2022-01-23T13:31:40","slug":"como-arrefecer-a-sopa-para-durar-mais-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suseteestrela.com\/pt-pt\/como-arrefecer-a-sopa-para-durar-mais-dias\/","title":{"rendered":"COMO ARREFECER A SOPA PARA DURAR MAIS DIAS?"},"content":{"rendered":"\n<p>Cozinhar uma grande panela de sopa, ou guisado \u00e9 uma \u00f3ptima maneira de planear refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas em casa. A forma como arrefece e guarda &#8220;grandes&#8221; quantidades de alimentos pode fazer toda a diferen\u00e7a entre manter os alimentos seguros e prolongar sua vida \u00fatil. Ou conseguir o oposto, ou seja, promover o crescimento de micr\u00f3bios pat\u00f3genicos dentro da sua sopa. \u00c9 assim que se &#8220;cozinham&#8221;  doen\u00e7as transmitidas pelos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma das principais causas de doen\u00e7as de origem alimentar \u00e9 a incapacidade de refrigerar adequadamente os alimentos. A zona de perigo alimentar \u00e9 a faixa de temperaturas entre 5\u00baC e 65\u00baC, onde a &#8220;bicharada da pesada&#8221; cresce mais rapidamente. \r\n\r\nSe demorar muito tempo na zona de perigo, deixando arrefecer em cima da bancada durante a noite, por exemplo, est\u00e1 a favorecer todas as condi\u00e7\u00f5es para algo que n\u00e3o quer. \r\n\r\nA sopa deve arrefecer dos 65\u00baC aos 21\u00baC em 2 horas e de 21\u00baC a 5\u00baC em, n\u00e3o mais de, 4 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap has-text-color has-normal-font-size\" style=\"color:#e43d40\">Siga uma das seguintes op\u00e7\u00f5es para arrefecer a sua sopa de forma segura.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Use um banho-maria gelado<\/h3>\n\n\n\n<p>Um banho-maria de \u00e1gua gelada \u00e9 eficaz para arrefecer sopas. Este m\u00e9todo ajuda a diminuir a temperatura dos alimentos de forma r\u00e1pida e segura.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Encha um recipiente grande ou uma pia limpa com gelo, ou termo acumuladores congelados, e acrescente uma pequena quantidade de \u00e1gua.<\/li><li>Coloque a panela da sopa no banho de gelo. Eu gosto de mudar a sopa para um recipiente de vidro e colocar o frasco da sopa quente no banho gelado. O arrefecimento \u00e9 ainda mais r\u00e1pido.<\/li><li>Mexa a sopa para libertar o calor e acelerar o arrefecimento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Use panelas mais rasas, tipo tachos.<\/h3>\n\n\n\n<p>Quanto menores as por\u00e7\u00f5es, mais r\u00e1pido \u00e9 o arrefecimento<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Divida as grandes quantidades em pequenos por\u00e7\u00f5es, com uma altura m\u00e1xima de 7 cm.<\/li><li>Mexer ocasionalmente para ajudar no arrefecimento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Use gelo na receita<\/h3>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m pode reduzir o tempo de arrefecimento adaptando a sua receita de sopa.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Prepare uma sopa mais grossa, reduzindo a quantidade original de \u00e1gua ou l\u00edquido exigido na receita.<\/li><li>Adicione gelo \u00e0 sopa na etapa final de prepara\u00e7\u00e3o.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Uma vez arrefecida at\u00e9 aos 21\u00baC, utilizando uma das op\u00e7\u00f5es mencionadas acima, pode colocar o recipiente de sopa no frigor\u00edfico. Colocar na prateleira superior. Deixe a descoberto at\u00e9 atingir os 5\u00baC. Consuma as sobras dentro de 3 dias ap\u00f3s a prepara\u00e7\u00e3o, ou congele. <\/p>\n\n\n\n<p>Seja pr\u00f3-activo(a) no arrefecimento da sopa. Ao fazer uma grande panela de sopa, planeie com anteced\u00eancia o m\u00e9todo de arrefecimento que vai usar. Comece o planeamento por um bom term\u00f3metro alimentar. Vai precisar dele para manter o controlo da temperatura durante o processo de arrefecimento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Partilhe esta super dica com amig@s &nbsp;tamb\u00e9m queiram aprender a prolongar a vida dos alimentos. Afinal, esta dica ajuda na redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio alimentar.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cozinhar uma grande panela de sopa, ou guisado \u00e9 uma \u00f3ptima maneira de planear refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas em casa. 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