A Alimentação Saudável não serve para nada se…

Antes de mergulharmos na contagem de calorias e escolhas saudáveis, lembremo-nos da base: a Alimentação Segura.

É por isso que digo que as Dicas de Alimentação Saudável não servem para nada, se na base forem ignorados os princípios da segurança alimentar na óptica do consumidor.

De que vale uma casa brilhantemente arquitectada, construída e decorada se estiver em cima de um terreno fosco, movediço ou perigoso. 

É vital entender que uma dieta equilibrada vai muitooooo para além dos nutrientes e da contagem de calorias. 

Devemos dar prioridade a alimentos livres de bactérias, vírus e toxinas. Não adianta contar calorias se não soubermos identificar potenciais riscos. Riscos esses que podemos gerar nas nossas cozinhas. 

Recordo que, num relatório da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar, em 2016, se verificou que 40% dos surtos alimentares tiveram como origem as más práticas alimentares nas cozinhas domésticas.

É, também, importante reforçar que os surtos alimentares na Europa aumentaram 29,8% de 2020 para 2021. Com consequências para a saúde a curto, médio e longo prazo. Algumas delas muito silenciosas.

Os casos recentes doenças alimentares como foram o caso da tortilha com a bactéria que produz a toxina botulínica, os queijos que foram retirados por terem Listeria, a broa de milho relacionada com 187 casos suspeitos de toxinfeção alimentar são lembretes importantes. 

A nossa jornada rumo à saúde e bem-estar deve começar pelo princípio, ou seja, pela escolha de alimentos seguros.

Aprender sobre Alimentação Segura, onde termina a responsabilidade dos governos e indústria e onde começa a nossa enquanto consumidores é a melhor decisão que alguém pode tomar. 

Lembre-se, primeiro escolhe-se o terreno/localização só depois e que começamos a escolher os materiais para a casa. 

Olhe para a Alimentação Segura como a base sólida para os seus objetivos de bem-estar.

Amanhã irei abrir as inscrições gratuitas para a 8ª Edição da Semana da Alimentação Segura: Cozinhar Sem Dores de Barriga. Adira à minha newsletter para ser das primeiras pessoas a garantir a vaga.