Alerta: As alterações climáticas e o abalo na segurança dos nossos alimentos. (Forbes)
As alterações climáticas estão a colocar uma pressão cada vez maior na saúde humana, na saúde do planeta e no bem-estar da economia. Um estudo recente do Robert Koch Institute, publicado no Journal of Health Monitoring, que reuniu mais de 90 autores de cerca de 30 autoridades e instituições públicas alemãs, contribuiu para fazer uma síntese abrangente da evidência atual na Alemanha. Este estudo revela que o impacto das alterações climáticas na saúde humana é uma realidade global.
Uma das áreas mais afetadas é a segurança dos alimentos. As temperaturas mais elevadas, o aumento da precipitação e a escassez de água resultantes das alterações climáticas podem aumentar a incidência de doenças transmitidas pelos alimentos, devido à propagação e sobrevivência de agentes patogénicos como algumas bactérias, parasitas e biotoxinas marinhas.
A escassez de água, as metas nas emissões de azoto e amónia, por exemplo, e as condições climáticas extremas que estamos a viver forçam os agricultores a decisões difíceis.
